Az angol konyha

Az angol konyha

warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 40.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 41.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 42.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 43.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 44.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 45.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 46.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 47.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 48.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 49.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 50.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 51.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 56.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 57.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 58.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 59.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 60.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 61.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 62.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 63.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 64.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 65.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 66.
warning: date() [function.date]: It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function. In case you used any of those methods and you are still getting this warning, you most likely misspelled the timezone identifier. We selected 'Europe/Berlin' for 'CET/1.0/no DST' instead in /var/www/clients/client1/web102/web/sites/all/modules/token/token_node.inc on line 67.

sze, 10/21/2009 - 09:40 |

admin

Jellegzetességei, érdekességek

Az angol konyha eléggé megosztja az embereket, kap hideget és meleget is bőven. Van, aki egyszerűnek és fantáziátlannak tarja az angol ételeket. Némi igazság van is abban, hogy sok angol étel elkészítési módja nem túl összetett, viszont az angol konyhát bírálók többsége valószínűleg nem tud ellenállni egy jó ham and eggs-nek (tojásrántotta sonkával), vagy egy frissítő angol reggelinek adott esetben. És azt sem érdemes elfelednünk, hogy Angliának köszönhetjük például az európai teakultúra megalapozását, az ötórai tea kellemes hangulatával együtt, valamint a szendvicskészítés hagyományát is. És bizony a sok ízletes pudingnak és pitének is erősen köze van a brit konyhához. Az angol konyha egyik remeke a beafsteak (sült marhahús), amelyet előszeretettel fogyasztanak burgonyával, zöldségekkel és a jellegzetes angol mártásokkal.

Érdekességek
• A szendvicskészítés „feltalálója” a 18. században élt angol Sandwich gróf volt, aki a kártyajátékok lelkes híveként sokszor sajnált egy-egy étkezés kedvéért felállni az asztaltól, és praktikus ember lévén felfedezte a bárhol könnyedén elfogyasztható szendvicsek világát.
• A tipikus angol reggeli általában narancslével indul, amelyet müzli vagy zabkása követ. Ezután pirítóst fogyasztanak mézzel, vagy lekvárral (nagy favoritjuk a narancsdzsem) megkenve. További tipikus eleme az angol reggeliknek a sültsonka, vagy a szalonna tojásrántottával.
• A britek régi szokása, hogy a sült húsokat egészben tálalják fel, és a családfő dolga annak felszeletelése.
• A sokak által unalmasnak tartott angol konyha olyan különleges mártásokkal tálalja a sült húsokat, mint amilyen a mentamártás, de említésre méltó még az egresből, almából készült szószuk is. A Magyarországon is népszerű Worcester-szósz is Angliából indult világhódító útjára.
• A konzervatív angolok sem vetik meg a gyorsételeket. Legkedveltebb ilyen ételük a fish & chips, amely egy extra vastag panírral körbebugyolált rántott hal sült burgonyával.

Jellegzetes fűszerei
Hagyományosan nagyon kevés fűszert használtak az angol háziasszonyok, viszont az utóbbi évtizedekben egyre többször használnak erőteljes ételízesítőket, gyakran más nemzetek konyháinak a hatására.

Szegfűbors: más néven angol fűszernek is nevezik, mártások, vagdaltak, töltelékek, főtt húsok és süteménye ízesítője.
Curry: Ez a kurkumát, kardamomot, koriandert, borsot, gyömbért, cayenne borsot, fokhagymát, szegfűszeget és ánizst tartalmazó erős ízű, csípős fűszerkeverék nem csak az indiai konyha sajátja, hanem a britek is előszeretettel „bolondítják meg” velük ételeiket.

Receptek

Angol beafsteak: ízletes étel húsrajongóknak.

Hozzávalók
40 dkg bélszín
30 dkg füstölt szalonna
zsír
olaj
só
őrölt feketebors

Elkészítés
A bélszínszeleteket körbetekerjük a vékonyra szeletelt füstölt szalonnával, majd erős madzaggal körbetekerjük. Ezután megsózzuk és megborsozzuk. A körbetekert bélszínszeleteket leöntjük olajjal, és egy órát állni hagyjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, amelyben barnára sütjük a hús mindkét oldalát. Az elkészült húsról levágjuk a madzagot, majd hasábburgonyával, párolt zöldségekkel tálaljuk.

Angol csokoládés keksz

Az édesszájúak nagy kedvence lehet ez az ízletes keksz, amelyet fogyasztatunk főétkezés után teával, vagy gyümölcslével is, de önmagában is megállja a helyét.

Hozzávalók:
70 dkg búzaliszt
25 dkg búzadara
2 kocka margarin
1,5 dl tej
1 zacskó sütőpor
20 dkg táblás csoki
5 dkg porcukor
kevés só

Elkészítés:
Összekeverjük egy nagyobb tálban a lisztet, a darát, a porcukrot és a sütőport egy csipetnyi sóval. A felolvasztott margarinnal és a tejjel összegyúrjuk a tésztát. Előveszünk egy gyúródeszkát, amelyen 1-2 cm vastagságúra nyújtjuk a tésztánkat. Kör alakú pogácsaformával kiszaggatjuk a leendő kekszeket. A táblás csokoládét feltördeljük kis darabokra, majd ezeket a csoki darabokat rátesszük/belenyomkodjuk a kekszekbe. Közepes hőfokú sütőben mintegy 15 percig sütjük.

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Az angol konyha

Szereted a borfesztivál feelinget?